料理裏ワザ米のとぎ汁

何となく調子がいいと思う事があります。そんな時には本当にうまく事が運ぶのです。いつも思えたらいいのですが世の中そうは簡単にいきません。微妙な加減の問題でどうしてもうまくいかない事があります。そんな時には仕方ないのでそのまま料理を続行します。それでいいんだと言い聞かせながらやっているのです。あまり食卓には出したくありませんが自分が作る役割なので仕方ありません。連れがあまり食にうるさくないのが助かっています。料理　裏ワザで使う米のとぎ汁はみんな捨てているのだろうかとキッチンに置いたラジオを聞きながら手を動かして思う事があります。灰汁の強い野菜があったら茹でると柔らかくなるし味もしみやすいのです。今日は煮物をしたいと思ったら捨てないでとっておきます。特にぶり大根の時には大根があるのでそれを使うのは当たり前です。私はそれが大好きですので時々作っています。それはかなり食が進みますのでダイエットをしている私は気をつけて食べています。そうしないとどうしても炭水化物を取りすぎるからです。それはとても良くない習慣です。ですから私は最近はよく咀嚼をする事を習慣にしています。それを毎日意識していたらよく噛まないといけない気持ちになってきます。太鼓腹の男性は特に早食いの人が多いです。戦時中に生きた人はほとんどがそうだと思います。使える物はなんでもやってみるが私のポリシーです。これからもそうしたいと思っています。

料理裏ワザ米のとぎ汁

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